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Soluções de iluminação LED para alimentos frescos

Quando se trata de avaliar a qualidade de um supermercado como local de compra, a qualidade e seleção de alimentos frescos é o principal critério utilizado pelos consumidores.

Os supermercados estão a gastar cada vez mais dinheiro na introdução da mercadoria mais fresca disponível, tanto localmente como no estrangeiro, ao mesmo tempo que investem nas mais avançadas caixas de exposição refrigerada para alojar esses alimentos frescos.

No entanto, as secções de produtos frescos dos supermercados continuam a sofrer perdas consideráveis devido à dessecação prematura, à descoloração e à murcha de produtos. O volume de encolhimento que ocorre é desnecessário e, se não for resolvido o mais rapidamente possível, a escala de qualidade e a capacidade dos compradores de escolherem diminui.

Que iluminação escolher

A iluminação regular distorce a cor dos alimentos porque muitas vezes se desvia para a extremidade amarela e verde do espectro. Enquanto o espectro amarelo e verde tende a oferecer uma forte iluminação, é à custa de sacrificar cores vibrantes e a exposição segura e higiénica de alimentos frescos. Embora este tipo de luminárias façam sentido num ambiente de escritório ou armazém, eles desviam da eficácia e potencial de venda dos expositores de alimentos frescos.

Além disso, ao sobrecarregar uma vitrina com luz deslumbrante, os produtos frescos não só parecem menos atraentes, como se estragam mais rapidamente, custando ao gerente da loja grandes perdas de receitas e resíduos por ano.

Os alimentos expostos sob led ordinário ou iluminação fluorescente não são os melhores, nem mantêm o mesmo nível de frescura que sob uma fonte de iluminação ideal, como as lâmpadas específicas dos alimentos da Conalux.

A iluminação profissional da Conalux para produtos frescos foi concebida para iluminar realisticamente os expositores perecíveis dos produtos e exibir as vibrantes cores naturais dos alimentos, protegendo ao mesmo tempo os produtos frescos de radiações nocivas sob a forma de calor e luz.

A Conalux ajuda as mercearias a aumentar em até 50% o prazo de validade dos produtos e a dar às suas secções perecíveis uma maior vantagem competitiva. Reconhecidas internacionalmente, as lâmpadas Conalux são escolhidas pelos proprietários de lojas, comerciantes, designers de lojas e fabricantes de montras para aplicações como carne fresca, peixe e marisco, charcutaria quente e fria, padaria, produtos agrícolas, buffets de salada e vitrinas florais.

O tom certo para cada alimento

Cada vez mais alimentos requerem uma apresentação ótima nas prateleiras dos estabelecimentos alimentares. É essencial que cada produto seja mostrado o mais fresco possível para atrair compradores. Por exemplo, os tomates devem deslumbrar-se com a sua cor vermelha brilhante. As variadas tonalidades de amarelo, trigo e marrom devem potenciar a variada oferta de produtos de padaria. Os tons prateados e os flashes azuis da exposição do peixeiro devem atrair clientes de longe. É fundamental que os proprietários das lojas tomem em consideração a temperatura da cor e a cor ao configurar os seus sistemas de iluminação.

Carnificina

Para destacar as carnes que estão dispostas nas montras do talho, certifique-se de que a cor predominante é vermelha. Faz a carne parecer muito apetitosa. Muitas vezes, os sistemas de iluminação deste departamento não oferecem um tom vermelho adequado. Mostre a qualidade autêntica da sua carne com uma fonte luminosa com um índice de renderização de cores R9*.

Ao planear o arranjo de iluminação na oficina ou na secção de peixeiro, devem ser instaladas fontes luminosas a uma distância suficiente da carne e do peixe para evitar que o calor destas fontes sobre os alimentos comprometa a vida útil da carne ou do peixe.

Pecadería

Mercado do peixe

O salmão e os camarões devem ser expostos num ambiente de cor quente para mostrar a sua tonalidade cor-de-rosa, enquanto os peixes e frutos do mar de carne branca são muito mais saborosos se expostos com uma luz azulada. Muitas vezes encontramos estes dois grupos de peixes na mesma área, embora a sua cobertura de luz divergente não seja necessariamente contraditória, uma vez que as cores quente e fria se harmonizam muito bem. No entanto, nos casos em que não seja possível instalar dois grupos diferentes de luzes para o peixeiro, recomendamos uma temperatura de cor de 4000K.

vegetales en supermercado

Frutas e legumes

A cor das frutas e legumes é muito mais atraente sob a luz natural, mais perto de tons quentes. Recomendamos uma temperatura de cor de 3000K.

Panadería iluminación especial

Padaria

Cores quentes como tons amarelos, castanhos e laranja de pão podem ser melhorados sob uma luz mais quente, o que faz com que os produtos assados pareçam muito apetitosos.

*O CRI indica como 15 cores testadas parecem sob iluminação padrão. Ao comparar a iluminação com a fonte de luz de referência padrão, um índice CRI de 100 é o melhor; nestes casos, o Ra é a média dos índices de desempenho de cor para os testes de cor R1 a R8, que são as cores típicas de um ambiente geral. Em vez disso, R9-R15 são índices de desempenho de cores "especiais". Estes são croma relativamente altos em vermelho, amarelo, verde e azul. O R9 avalia a reprodução do vermelho e é importante para o uso dos alimentos.